El metabolismo es de los procesos más completos y complejos que tiene el organismo. Puede funcionar en distintos tiempos según la persona: algunos lo tienen acelerado y otros ralentizado. Son especialmente los adultos mayores quienes suelen tener un funcionamiento más lento y es por eso, que les resulta difícil perder peso.
Según los especialistas de MayoClinic, el metabolismo es el proceso por el cual el cuerpo convierte lo que come y bebe, en energía. Incluso, cuando el cuerpo está en reposo sigue usando energía para funciones básicas como la respiración, la circulación de la sangre y la reparación de las células. La energía que usa el cuerpo para estas funciones básicas se denomina índice metabólico basal y es un factor clave para estar en forma y también influye en el control del peso.
